Thịt heo luộc của Bếp Nhà luôn có vị ngon rất đặc biệt. Bếp cũng có bán thịt tươi sống tuy nhiên khách hàng mua về luộc không ngon được như khi ăn ở Bếp. Vì chúng mình có bí quyết luộc thịt riêng được chắt lọc qua 4 năm phục vụ thực khách món ăn này.

- Một trong số những bí quyết cho ra dĩa thịt luộc thơm lừng đó là phải lựa chọn được nguyên liệu đỉnh chóp :) Heo Bếp chọn là heo đồng bào hoặc nếu không có heo đồng bào thì bếp sẽ chọn heo nuôi ăn nước rác, ăn cám bắp, rau xanh. Như vậy thịt sẽ thơm ngon, dẻo dính, không có mùi của thuốc tăng trọng.

Thịt heo ngon nhưng sơ chế phải sạch mới cho ra thành phẩm ngon được. Bóp muối và chanh rửa kỹ 3-4 nước. Trụng thịt qua nước sôi trong 2-3 phút cho  thịt ra bớt các chất dơ và bọt, rửa sạch và lúc này mới bắt đầu luộc thịt.

Miếng thịt ngon là miếng thịt thơm, mọng, ngọt nước.

Kính mời thực khách ghé Bếp Nhà thưởng thức món thịt luộc ăn kèm cà pháo mắm nêm.